Туннель быстрой-заморозки
В туннелях быстрой-заморозки используется непрерывная линия сборки при сверх-низких температурах, позволяющая добиться сверх-быстрой фиксации свежести всех типов пищевых ингредиентов, сохранения оригинального вкуса, повышения производственных мощностей и продления срока хранения. Они служат основным оборудованием для систем пищевой промышленности и холодовой цепи.
Изделия из муки и риса Пельмени, вонтоны, приготовленные на пару булочки, шарики из клейкого риса, блинчики с начинкой и шаомай быстро формируются без слипания. Они имеют твердую текстуру без сломанной кожуры и подходят для крупномасштабного-производства на центральных кухнях и заводах по производству замороженных продуктов.
# Мясо, птица и водные продукты Стейки, куриные наггетсы, фрикадельки, креветки, рыбное филе, моллюски и кальмары сохраняют сочность и нежность, препятствуя образованию кристаллов льда. Мясо упругое, свежее и гладкое, соответствующее требованиям дальнейшей переработки и экспортному-качественному сорту.
# Фрукты, овощи и грибы Клубника, черника, зерна сахарной кукурузы, зеленый горошек, брокколи и грибы сохраняют цвет и питательные вещества, что позволяет -круглогодично продавать сезонные продукты и поддерживать-добавленную стоимость сельскохозяйственной продукции и распространение холодовой цепи.
# Готовые и обработанные продукты. Полуфабрикаты-, жареные продукты, горячие котлеты и обработанные мясные продукты подвергаются непрерывной заморозке без изменения вкуса. Они восстанавливают ресторанные-качественные вкусовые качества после разогрева, идеально подходят для фаст-фуда и предприятий по производству готовой пищи.
# Выпечка и холодные напитки Хлеб, выпечка, мороженое и замороженные десерты быстро замораживаются без деформации и потери влаги, сохраняя пышную и нежную текстуру.
